材料

• 食パン

  1枚

• 溶けるチーズ

  30g

• ほうじ茶ジャム

  大さじ1

• 粉山椒

  少々

• 白胡麻

  少々

作り方

1. 食パンにほうじ茶ジャムを塗り、粉山椒を少しふります。

2. チーズと白胡麻を散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成です！

材料

• ブロックベーコン

  100g

• 黒こしょう

  少々

• イチジクジャム

  大さじ1

• しょうゆ

  少々

• クレソン

  適量

作り方

1. ベーコンは1センチ角の拍子切りにしてフライパンで炒めます。

2. 焼き色がついて香りが立ったら、イチジクジャムとしょうゆを加えて炒め合わせます。仕上げに黒こしょうをふり、器に盛ってクレソンを添えたら完成です。

材料

• 手羽先

  8本

• ウメジャム

  大さじ2

• 酒

  100cc

• しょうゆ

  大さじ3

• 砂糖

  大さじ1

• 水

  500cc

作り方

1. 手羽先を洗って鍋に入れます。

2. 水、酒、砂糖、ジャムを加えて火にかけ、沸いたら弱火にしてアクを取りながら15分煮ます。

3. しょうゆを加えて5分ほど煮て火を止め、そのまま冷ましてから召し上がってください。

材料

• ナシジャム

  大さじ3

• 長ねぎみじん切り

  大さじ2

• 白ごま

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ5

• 酒

  大さじ2

• 胡麻油

  大さじ1

• みりん

  大さじ1

• おろし生姜

  小さじ2分の1

• おろしにんにく

  小さじ1

• 黒こしょう

  少々

作り方

1. 材料をすべて混ぜ合わせます。

2. 焼き肉用の牛肉に①を適量からめて焼いてください。

材料

【 A 】

• デコタンマーマレード

  大さじ1

• おろし生姜

  大さじ3

• 酢

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ3

• 黒こしょう

  少々

• ゆでだこ、ゆで海老、ゆでイカなど

  適量

• 芽ねぎ

  少々

作り方

1. 【 A 】をよく混ぜ合わせます。

2. 好みの魚介を①で和えて冷蔵庫で30分ほど置いてください。

3. 器に盛り芽ねぎを散らしたら完成です。

材料

• プチトマト

  10個

• パスタ（フェデリーニ）

  100g

• 塩

  適量

• バジルの葉

  少々

【 A 】

• イチゴジャム

  大さじ1

• オリーブオイル

  大さじ3

• レモン汁

  小さじ1

• 塩

  小さじ2分の1

• 黒こしょう

  少々

作り方

1. プチトマトはヘタを切り4等分にくし切りにします。

2. ボールに①を入れ【 A 】で和えて冷蔵庫で20分ほどなじませます。

3. パスタを塩分1％の湯で表示時間より30秒長く茹で、氷水で冷やしてしっかり水気をきります。

4. パスタを②に入れてからめ、器に盛り、バジルを飾って召し上がってください。

材料

• 新玉ねぎ

  1個

【 調味料 】

• しょうゆ

  大さじ2

• 酢

  大さじ2

• ニンジンジャム

  大さじ2

• こしょう

  少々

作り方

1. 新玉ねぎを8等分にしてくし切りにします。

2. 調味料をすべて混ぜ合わせます。

3. ①②をポリ袋に入れて、上から手でもんで馴染ませ、冷蔵庫で3時間ほど漬けてから召し上がってください。

材料

• マヨネーズ

  大さじ3

• はるひマーマレード

  大さじ1

• おろしにんにく

  小さじ3分の1

作り方

1. 材料を全て混ぜ合わせます。

2. アスパラは固い根元を切って、沸いた湯で20秒ほど茹でてザルにあげ、熱いうちに塩を少々ふります。

3. 茹でたアスパラを一口大に切って、①を添えて召し上がってください。

材料

• 大根

  300g

• リンゴジャム

  大さじ2

• コチュジャン

  大さじ1

• 塩

  少々

• 胡麻油

  少々

作り方

1. 大根は皮をむいて2センチ角に切り、塩をふって20分置いておきます。

2. 大根の水気をふいて、リンゴジャム、コチュジャン、胡麻油で和えたらできあがりです。

材料

• モッツァレラチーズ

  100g

• ミカンジャム

  大さじ1

• オリーブオイル

  大さじ1

• 黒こしょう

  少々

• にんにく

  少々

作り方

1. にんにくはみじん切りにします。

2. にんにく、ジャム、オリーブオイルでモッツァレラチーズを和え、10分ほどおいてから器に盛り、黒こしょうをふって召し上がってください。

材料

• 鶏モモ正肉

  300g

• しょうゆ

  大さじ1.5

• 酒

  大さじ1.5

• プラムジャム

  大さじ1.5

• 黒こしょう

  少々

• 片栗粉

  適量

• レモン

  適量

作り方

1. 鶏モモ正肉を大きめの一口大に切ります。

2. しょうゆ・酒・プラムジャム・黒こしょうを揉みこんで15分置きます。

3. 汁気を切って片栗粉をまぶし、170度の油で4～5分揚げます。

4. 器に盛り、レモンを添えて召し上がってください。

材料

• ぶりの切り身

  2切れ

• 酒

  50cc

• しょうゆ

  大さじ1.5

• ほうじ茶ジャム

  大さじ2

• サラダ油

  適量

• 大根おろし

  適量

作り方

1. ぶりの切り身の水気をふいて、フライパンにサラダ油をひき、中火で両面カリっと焼きます。

2. 余分な油をふきとったら、酒とほうじ茶ジャム、しょうゆを加えて煮からめます。

3. 器に盛り大根おろしを添えて召し上がってください。

材料

• かぼちゃ

  4分の1個

• ピーナッツ

  適量

【 A 】

• マヨネーズ

  大さじ3

• ほうじ茶ジャム

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 黒こしょう

  少々

作り方

1. かぼちゃは種とわたを取って、やわらかくなるまで蒸します。

2. ①の実をスプーンですくい取り、ボールに入れて【 A 】を加え、木べらでざっくりつぶしながら混ぜ合わせます。

3. 粉みじん切りにしたピーナッツをかけて召し上がってください。

材料

• 豚バラスライス

  200g

• サラダ油

  大さじ1

【 A 】

• 酒

  大さじ1

• しょうゆ

  大さじ1

• はるかマーマレード

  大さじ1

• 一味

  少々

• おろししょうが

  小さじ1

作り方

1. 豚肉を5センチの長さに切って油で中火で炒めます。

2. 火が通ったら【 A 】を加えて炒め合わせ出来上がりです。

材料

• ヨーグルト

  150g

• はるひマーマレード

  大さじ2

• タバスコ

  小さじ2分の1

• 塩

  2つまみ

• 黒こしょう

  少々

• きゅうり

  1本

作り方

1. ヨーグルト、はるひマーマレード、調味料をよく混ぜ合わせます。

2. きゅうりは一口大の乱切りにして、①を和えて召し上がってください。

   アボカド、トマト、セロリにも合います。

材料

• クリームチーズ

  100g

• ニンジンジャム

  大さじ1

• 黒こしょう

  少々

• おろしにんにく

  小さじ2分の1

• 万能ねぎ

  2本

作り方

1. チーズは常温に戻します。

2. 万能ねぎは小口切りにします。

3. ①②とにんにく、ジャムをなめらかになるまで混ぜ合わせ、黒こしょうをふってできあがりです。
   パンやクラッカーに塗ったり、野菜スティックにつけて召し上がってください。

材料

• サラダチキン（市販用）

  1枚

• パクチー

  1わ

• イチゴジャム

  大さじ1

• 豆板醤

  小さじ1

• サラダ油

  大さじ2

• 酢

  大さじ2

• ナンプラー

  小さじ1

作り方

1. サラダチキンは手でほぐし、パクチーは3センチの長さに切ります。

2. 調味料をすべて混ぜ合わせ①をさっと和えてできあがりです！

材料

• 食パン

  2枚

• 生ハム

  20g

• クリームチーズ（ソフト）

  40g

• ミカンジャム

  大さじ1

• 黒こしょう

  少々

作り方

1. 生ハムを粗みじん切りにしてクリームチーズ、ジャムを混ぜ合わせます。

2. パンをトーストして①を塗り、黒こしょうをふって召し上がってください。

材料

• 絹ごし豆腐

  300g

• ニンジンジャム

  大さじ2

• 塩

  少々

• 薄口しょうゆ

  小さじ1

• 白胡麻

  少々

• クリームチーズ

  50g

作り方

1. 豆腐はペーパータオルに包んでしっかり水切りします。

2. 豆腐、ニンジンジャム、薄口しょうゆ、クリームチーズをミキサーにかけて滑らかにし、塩で味を調えます。

3. グラスに②を入れて冷蔵庫で冷やし、白ごまをトッピングして召し上がってください。

材料

• 鶏レバー

  200g

• 塩

  少々

• 黒こしょう

  少々

• バター

  20g

【 プラムソース 】

• プラムジャム

  大さじ1

• 酢

  大さじ1

• オリーブオイル

  大さじ1

• 塩

  少々

作り方

1. レバーは掃除して冷水でさっと洗って水気をふきます。

2. レバーに塩をふってフライパンにバターを入れ中火で焼きます。

3. 焼けたら器に盛り【プラムソース】の材料を混ぜ合わせて回しかけ、黒こしょうをふって召し上がってください。

材料

• 牛乳

  300cc

• ヨーグルト

  130g

• 砂糖

  30g

• セミノールマーマレード

  大さじ4

作り方

1. 材料をすべてボールに入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。

2. ①をバットに入れて冷凍庫でしっかり凍らせます。

3. スプーンでかき混ぜ、なめらかにしてから器に盛って召し上がってください。

材料

• トマト

  2個

• 甘夏ジャム

  大さじ1

• 酢

  大さじ1

• オリーブオイル

  大さじ1

• 黒こしょう

  少々

作り方

1. トマトはヘタを取ってくし切りにします。

2. ジャム・酢・オリーブオイル・黒こしょうを混ぜ、トマトにさっと和えて、冷蔵庫で30分ほどなじませてから召し上がってください。

材料

• ブルーチーズ

  適量

• デコタンジャム

  大さじ1

• バゲット

  薄切り適量

• オリーブオイル

  少量

• 黒こしょう

  少々

作り方

1. ブルーチーズを1センチ角に切ってデコタンジャムで和えます。

2. カリカリに焼いた薄切りバゲットにのせて、オリーブオイル・黒こしょうをふって召し上がってください。

材料

• トマト

  2個

• 日向夏マーマレード

  大さじ1

• 酢

  大さじ2

• オリーブオイル

  大さじ1

• 薄口しょうゆ

  小さじ1

• 黒こしょう

  少々

作り方

1. トマトは一口大に切ります。

2. ボールにマーマレード、酢、オリーブオイル、薄口しょうゆを混ぜ合わせ、ソースをつくります。

3. トマトの上にソースをかけ、黒こしょうをふって召し上がってください。

材料

• ミックスナッツ

  30g

• カキジャム

  大さじ2

• 黒こしょう

  少々

作り方

1. ミックスナッツをカキジャムで和えて、黒こしょうをふって召し上がってください。

材料

• じゃがいも

  2個

• キウイジャム

  大さじ1

• マヨネーズ

  大さじ2

• 黒こしょう

  少々

作り方

1. じゃがいもを水から塩ゆでし、柔らかくなったら皮をむいて粗くつぶします。

2. キウイジャム、マヨネーズ、黒こしょうを加えさっくり混ぜ合わせればできあがりです！

材料

• クリームチーズ（クリームタイプ）

  100g

• イチジクジャム

  大さじ1

• 塩

  少々

• 黒こしょう

  少々

作り方

1. クリームチーズとイチジクジャムをよく混合わせ、塩で整えます。

2. 黒こしょうをふって、クラッカーやパンにつけたり、生ハムで巻いたりして召し上がってください。

材料

• 白菜（芯のほう）

  6分の1個分

• ナシジャム

  大さじ1

• コチュジャン

  大さじ1

• サラダ油

  大さじ1

• 白胡麻

  小さじ1

• うすくち醤油

  小さじ1

作り方

1. ジャム、コチュジャン、サラダ油、うすくち醤油を混ぜ合わせます。

2. 白菜を一口大に手でちぎって①と和え、白胡麻をふってできあがりです。

材料

• 手羽先

  6本

• 黒こしょう

  少々

• クレソン

  少々

【 調味料 】

• 酒

  大さじ3

• プラムジャム

  大さじ2

• しょうゆ

  大さじ2

• 水

  大さじ2

作り方

1. 調味料を混ぜ合わせておきます。

2. 手羽先は関節から先を切り、フライパンで中火で焼いて両面に焼き目をつけます。

3. 調味料を加え弱火で5～6分煮て、汁を煮からめます。

4. 器に盛りクレソンを添えて、黒こしょうをふって召し上がってください。

材料

• ウメジャム

  大さじ1

• 酒

  大さじ3

• しょうゆ

  大さじ1

• おろししょうが

  小さじ2分の1

作り方

1. 全ての材料を混ぜ合わせてソースを作ります。

2. 豚バラスライスを一口大に切ってサラダ油で炒め、上記のソースを加えて炒め合わせれば完成です。

材料

• じゃがいも

  2個

• ブルーベリージャム

  大さじ3

• とけるチーズ

  20g

• ベーコン

  2枚

• バター

  10g

• 塩

  少々

• 黒こしょう

  少々

作り方

1. じゃがいもは皮つきでやわらかくなるまで塩ゆでします。

2. 茹でたじゃがいもを1センチの厚さに切って耐熱皿に並べ、細切りにしたベーコン、バター、ジャム、黒こしょうを散らしてその上にとけるチーズをのせます。

3. 250度のオーブンで5～6分焼いてできあがりです。

材料

• トマト

  2個

• イチゴジャム

  大さじ2

• サラダ油

  大さじ3

• 酢

  大さじ2

• 塩

  小さじ2分の1

• 黒こしょう

  少々

作り方

1. トマトをくし切りにします。

2. ボールにジャム、サラダ油、酢、塩を合わせトマトをさっと和えて冷蔵庫で１時間冷やします。

3. 器に盛り黒胡椒をふって召し上がり下さい。

材料

• カキジャム

  大さじ1

• 酢

  大さじ3

• 白すり胡麻

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

作り方

1. 全ての材料をよく混ぜ合わせ、くし切りにしたかぶと和えればできあがりです。

材料

• キウイジャム

  大さじ1

• 大根おろし

  大さじ4

• おろししょうが

  小さじ2分の1

• 塩

  小さじ2分の1

作り方

1. 全ての材料をよく混ぜ合わせ、ほぐしたサラダチキンを和えればできあがりです。

材料

• リンゴジャム

  大さじ1

• 粒マスタード

  大さじ1

作り方

1. ジャムとマスタードを混ぜれば出来上がり！
   焼いた鶏肉や豚肉、鴨肉などに添えて召し上がってください。

材料

• すいか

  500g

• デコタンジャム

  大さじ2

• サラダ油

  大さじ2

• 塩

  少々

• こしょう

  少々

作り方

1. すいかの皮と種を取り適当な大きさに切ってジャム・サラダ油・塩とミキサーにかけます。

2. 冷やして器に注ぎ、黒こしょうをふったら出来上がりです。

材料

• セミノールマーマレード

  大さじ2

• コチュジャン

  小さじ1

• 酢

  大さじ1

作り方

1. 全ての材料をよく混ぜ合わせると、鶏のから揚げやとんかつなどに合うチリソースの出来上がり！

材料

• 水

  大さじ3

• 酢

  大さじ3

• しょうゆ

  大さじ1

• イチゴジャム

  大さじ2

• ケチャップ

  大さじ1

• 水溶き片栗粉

  適量

作り方

1. 水溶き片栗粉以外の材料をすべて混ぜて火にかけ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。鶏のから揚げやとんかつ、海老のてんぷらなどにあわせて召し上がってください。

材料

• 厚揚げ

  1枚

• カキジャム

  大さじ1

• 信州みそ

  大さじ1

作り方

1. 厚揚げをこんがり焼いて一口大に切ります。

2. カキジャムとみそを混ぜ合わせたら出来上がりです。

材料

• きゅうり

  1本

• ペパーミント

  5g

【 A 】

• キウイジャム

  大さじ1

• オリーブオイル

  大さじ2

• 酢

  大さじ1

• 塩

  少々

作り方

1. 乱切りにしたきゅうりと、ちぎったミントの葉を【 A 】で和えて召し上がってください。

材料

• アスパラ、ブロッコリー、じゃがいも等の野菜

  適量

• 塩

  少々

【 A：みかんマヨネーズ 】

• ミカンジャム

  大さじ1

• マヨネーズ

  小さじ4

• 黒こしょう

  少々

作り方

1. 塩ゆでした野菜に混ぜ合わせた【 A 】を添えて召し上がってください。

材料

• レタス、きゅうり、トマトなどお好みの野菜

  適量

• 茹でたこ、海老、サーモン、イカなどお好みの魚介

  適量

【 A：りんごドレッシング 】

• リンゴジャム

  大さじ2

• サラダ油

  大さじ2

• 酢

  大さじ4

• 薄口しょうゆ

  小さじ1

• 柚子こしょう

  少々

作り方

1. 【 A 】を混ぜ合わせてドレッシングをつくります。

2. お好みの野菜・魚介のサラダにかけて召し上がってください。

材料

• 豚肩ロースソテー用

  適量

• 塩

  少々

• 黒こしょう

  少々

• サラダ油

  大さじ1

• バター

  10g

【 A：ブルーベリーソース 】

• ブルーベリージャム

  大さじ2

• しょうゆ

  小さじ1

• 酒

  大さじ1

作り方

1. 豚肉に塩をふってフライパンに油をひき、中火で両面焼いた後、取り出して休ませます。

2. ①のフライパンに【 A 】とバターを加え、混ぜ合わせてソースをつくります。

3. 豚肉を切り、器に盛って②をかけ、黒こしょうをふって出来上がりです！