Waku waku jam×おいしい食べ方

東海ラジオ笠原将弘の賛否両論!提供

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豚のソテー
ブルーベリーソース

ブルーベリージャム

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材料

  • 豚肩ロースソテー用
    適量
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • バター
    10g

【 A:ブルーベリーソース 】

  • ブルーベリージャム
    大さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 豚肉に塩をふってフライパンに油をひき、中火で両面焼いた後、取り出して休ませます。

  2. ①のフライパンに【 A 】とバターを加え、混ぜ合わせてソースをつくります。

  3. 豚肉を切り、器に盛って②をかけ、黒こしょうをふって出来上がりです!

ブルーベリージャム
ブルーベリーの粒々感を残し、甘みの中に爽やかな酸味もあります。糖度45度です。本物の味を充分に楽しんで頂けます。

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魚介のサラダ
りんごドレッシング

リンゴジャム

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材料

  • レタス、きゅうり、トマトなどお好みの野菜
    適量
  • 茹でたこ、海老、サーモン、イカなどお好みの魚介
    適量

【 A:りんごドレッシング 】

  • リンゴジャム
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
  • 大さじ4
  • 薄口しょうゆ
    小さじ1
  • 柚子こしょう
    少々

作り方

  1. 【 A 】を混ぜ合わせてドレッシングをつくります。

  2. お好みの野菜・魚介のサラダにかけて召し上がってください。

リンゴジャム
つがるリンゴを使用しています。とろーりペースト状で糖度30度と甘さ控えめです。チーズのトッピング、カレーの隠し味に重宝します。

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ゆで野菜のみかんマヨネーズ

ミカンジャム

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材料

  • アスパラ、ブロッコリー、じゃがいも等の野菜
    適量
  • 少々

【 A:みかんマヨネーズ 】

  • ミカンジャム
    大さじ1
  • マヨネーズ
    小さじ4
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. 塩ゆでした野菜に混ぜ合わせた【 A 】を添えて召し上がってください。

ミカンジャム
パンに塗る以外にもジャムをソーダ割りにしたり、焼酎の水割りにも少し加えると美味しく食べていただけます。糖度35度です。

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キュウリとミントのサラダ

キウイジャム

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材料

  • きゅうり
    1本
  • ペパーミント
    5g

【 A 】

  • キウイジャム
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 大さじ1
  • 少々

作り方

  1. 乱切りにしたきゅうりと、ちぎったミントの葉を【 A 】で和えて召し上がってください。

キウイジャム
種のつぶつぶ感とさわやかな酸味が旨い、甘熟キウイのジャムです。糖度は45度で香り、美味しさをギュっと詰め込めました。

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厚揚げの柿みそがけ

材料

  • 厚揚げ
    1枚
  • カキジャム
    大さじ1
  • 信州みそ
    大さじ1

作り方

  1. 厚揚げをこんがり焼いて一口大に切ります。

  2. カキジャムとみそを混ぜ合わせたら出来上がりです。

カキジャム
和風なテイストで糖度は35度と甘さ控えめ。羊羹などのお菓子作りにも使っていただけます。

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いちごジャム甘酢あん

イチゴジャム

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材料

  • 大さじ3
  • 大さじ3
  • しょうゆ
    大さじ1
  • イチゴジャム
    大さじ2
  • ケチャップ
    大さじ1
  • 水溶き片栗粉
    適量

作り方

  1. 水溶き片栗粉以外の材料をすべて混ぜて火にかけ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。鶏のから揚げやとんかつ、海老のてんぷらなどにあわせて召し上がってください。

イチゴジャム
紅ほっぺを使用しております。さらっとした食感で糖度35度、牛乳に混ぜてイチゴミルクにしても美味しいです。

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セミノールチリソース

セミノールマーマレード

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材料

  • セミノールジャム
    大さじ2
  • コチュジャン
    小さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 全ての材料をよく混ぜ合わせると、鶏のから揚げやとんかつなどに合うチリソースの出来上がり!

セミノールマーマレード
セミノールは「グレープフルーツ」と「タンゼリン」の交雑種で、苦みが少ないマーマレードです。糖度は35度でお子様にも好評です。

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デコポンとすいかのすりながし

デコポンマーマレード

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材料

  • すいか
    500g
  • デコポンジャム
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

  1. すいかの皮と種を取り適当な大きさに切ってジャム・サラダ油・塩とミキサーにかけます。

  2. 冷やして器に注ぎ、黒こしょうをふったら出来上がりです。

デコポンマーマレード
デコポンの実と皮でつくったマーマレードです。糖度35度で苦みが少なくお子様にも好評をいただいております。