Waku waku jam×おいしい食べ方

東海ラジオ笠原将弘の賛否両論!提供

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白菜の梨コチュジャン和え

材料

  • 白菜(芯のほう)
    6分の1個分
  • ナシジャム
    大さじ1
  • コチュジャン
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 白胡麻
    小さじ1
  • うすくち醤油
    小さじ1

作り方

  1. ジャム、コチュジャン、サラダ油、うすくち醤油を混ぜ合わせます。

  2. 白菜を一口大に手でちぎって①と和え、白胡麻をふってできあがりです。

ナシジャム
シャキっとした梨の食感も残し、糖度30度で甘味すっきりした風味。果実の旨味を閉じ込めました。

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手羽先のプラム煮

プラムジャム

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材料

  • 手羽先
    6本
  • 黒こしょう
    少々
  • クレソン
    少々

【 調味料 】

  • 大さじ3
  • プラムジャム
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 大さじ2

作り方

  1. 調味料を混ぜ合わせておきます。

  2. 手羽先は関節から先を切り、フライパンで中火で焼いて両面に焼き目をつけます。

  3. 調味料を加え弱火で5~6分煮て、汁を煮からめます。

  4. 器に盛りクレソンを添えて、黒こしょうをふって召し上がってください。

プラムジャム
甘酸っぱい風味のジャムです。プラムは滋養強壮、消化器官の調整作用もあり、糖度は45度でヨーグルトに混ぜたり、ソーダ割りでも美味しく食べる事ができます。

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豚の梅しょうが焼き

材料

  • ウメジャム
    大さじ1
  • 大さじ3
  • しょうゆ
    大さじ1
  • おろししょうが
    小さじ2分の1

作り方

  1. 全ての材料を混ぜ合わせてソースを作ります。

  2. 豚バラスライスを一口大に切ってサラダ油で炒め、上記のソースを加えて炒め合わせれば完成です。

ウメジャム
ほろにがさを感じる大人の味。糖度は55度でジャムをソーダ割りしていただいても焼酎割に少し混ぜてもちょうどいい甘さとほろにがさです。

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ポテトのブルーベリー焼き

ブルーベリージャム

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材料

  • じゃがいも
    2個
  • ブルーベリージャム
    大さじ3
  • とけるチーズ
    20g
  • ベーコン
    2枚
  • バター
    10g
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. じゃがいもは皮つきでやわらかくなるまで塩ゆでします。

  2. 茹でたじゃがいもを1センチの厚さに切って耐熱皿に並べ、細切りにしたベーコン、バター、ジャム、黒こしょうを散らしてその上にとけるチーズをのせます。

  3. 250度のオーブンで5~6分焼いてできあがりです。

ブルーベリージャム
ブルーベリーの粒々感を残し、甘みの中に爽やかな酸味もあります。糖度45度です。本物の味を充分に楽しんで頂けます。

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トマトのイチゴマリネ

イチゴジャム

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材料

  • トマト
    2個
  • イチゴジャム
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ3
  • 大さじ2
  • 小さじ2分の1
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. トマトをくし切りにします。

  2. ボールにジャム、サラダ油、酢、塩を合わせトマトをさっと和えて冷蔵庫で1時間冷やします。

  3. 器に盛り黒胡椒をふって召し上がり下さい。

イチゴジャム
紅ほっぺを使用しております。さらっとした食感で糖度35度、牛乳に混ぜてイチゴミルクにしても美味しいです。

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かぶの柿胡麻酢和え

材料

  • カキジャム
    大さじ1
  • 大さじ3
  • 白すり胡麻
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1

作り方

  1. 全ての材料をよく混ぜ合わせ、くし切りにしたかぶと和えればできあがりです。

カキジャム
和風なテイストで糖度は35度と甘さ控えめ。羊羹などのお菓子作りにも使っていただけます。

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サラダチキン キウイおろし和え

キウイジャム

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材料

  • キウイジャム
    大さじ1
  • 大根おろし
    大さじ4
  • おろししょうが
    小さじ2分の1
  • 小さじ2分の1

作り方

  1. 全ての材料をよく混ぜ合わせ、ほぐしたサラダチキンを和えればできあがりです。

キウイジャム
種のつぶつぶ感とさわやかな酸味が旨い、甘熟キウイのジャムです。糖度は45度で香り、美味しさをギュっと詰め込めました。

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リンゴマスタード

リンゴジャム

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材料

  • リンゴジャム
    大さじ1
  • 粒マスタード
    大さじ1

作り方

  1. ジャムとマスタードを混ぜれば出来上がり!
    焼いた鶏肉や豚肉、鴨肉などに添えて召し上がってください。

リンゴジャム
つがるリンゴを使用しています。とろーりペースト状で糖度30度と甘さ控えめです。チーズのトッピング、カレーの隠し味に重宝します。

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デコポンとすいかのすりながし

デコポンマーマレード

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材料

  • すいか
    500g
  • デコポンジャム
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

  1. すいかの皮と種を取り適当な大きさに切ってジャム・サラダ油・塩とミキサーにかけます。

  2. 冷やして器に注ぎ、黒こしょうをふったら出来上がりです。

デコポンマーマレード
デコポンの実と皮でつくったマーマレードです。糖度35度で苦みが少なくお子様にも好評をいただいております。

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セミノールチリソース

セミノールマーマレード

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材料

  • セミノールジャム
    大さじ2
  • コチュジャン
    小さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 全ての材料をよく混ぜ合わせると、鶏のから揚げやとんかつなどに合うチリソースの出来上がり!

セミノールマーマレード
セミノールは「グレープフルーツ」と「タンゼリン」の交雑種で、苦みが少ないマーマレードです。糖度は35度でお子様にも好評です。

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いちごジャム甘酢あん

イチゴジャム

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材料

  • 大さじ3
  • 大さじ3
  • しょうゆ
    大さじ1
  • イチゴジャム
    大さじ2
  • ケチャップ
    大さじ1
  • 水溶き片栗粉
    適量

作り方

  1. 水溶き片栗粉以外の材料をすべて混ぜて火にかけ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。鶏のから揚げやとんかつ、海老のてんぷらなどにあわせて召し上がってください。

イチゴジャム
紅ほっぺを使用しております。さらっとした食感で糖度35度、牛乳に混ぜてイチゴミルクにしても美味しいです。

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厚揚げの柿みそがけ

材料

  • 厚揚げ
    1枚
  • カキジャム
    大さじ1
  • 信州みそ
    大さじ1

作り方

  1. 厚揚げをこんがり焼いて一口大に切ります。

  2. カキジャムとみそを混ぜ合わせたら出来上がりです。

カキジャム
和風なテイストで糖度は35度と甘さ控えめ。羊羹などのお菓子作りにも使っていただけます。

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キュウリとミントのサラダ

キウイジャム

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材料

  • きゅうり
    1本
  • ペパーミント
    5g

【 A 】

  • キウイジャム
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 大さじ1
  • 少々

作り方

  1. 乱切りにしたきゅうりと、ちぎったミントの葉を【 A 】で和えて召し上がってください。

キウイジャム
種のつぶつぶ感とさわやかな酸味が旨い、甘熟キウイのジャムです。糖度は45度で香り、美味しさをギュっと詰め込めました。

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ゆで野菜のみかんマヨネーズ

ミカンジャム

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材料

  • アスパラ、ブロッコリー、じゃがいも等の野菜
    適量
  • 少々

【 A:みかんマヨネーズ 】

  • ミカンジャム
    大さじ1
  • マヨネーズ
    小さじ4
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. 塩ゆでした野菜に混ぜ合わせた【 A 】を添えて召し上がってください。

ミカンジャム
パンに塗る以外にもジャムをソーダ割りにしたり、焼酎の水割りにも少し加えると美味しく食べていただけます。糖度35度です。

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魚介のサラダ りんごドレッシング

リンゴジャム

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材料

  • レタス、きゅうり、トマトなどお好みの野菜
    適量
  • 茹でたこ、海老、サーモン、イカなどお好みの魚介
    適量

【 A:りんごドレッシング 】

  • リンゴジャム
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
  • 大さじ4
  • 薄口しょうゆ
    小さじ1
  • 柚子こしょう
    少々

作り方

  1. 【 A 】を混ぜ合わせてドレッシングをつくります。

  2. お好みの野菜・魚介のサラダにかけて召し上がってください。

リンゴジャム
つがるリンゴを使用しています。とろーりペースト状で糖度30度と甘さ控えめです。チーズのトッピング、カレーの隠し味に重宝します。

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豚のソテー ブルーベリーソース

ブルーベリージャム

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材料

  • 豚肩ロースソテー用
    適量
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • バター
    10g

【 A:ブルーベリーソース 】

  • ブルーベリージャム
    大さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 豚肉に塩をふってフライパンに油をひき、中火で両面焼いた後、取り出して休ませます。

  2. ①のフライパンに【 A 】とバターを加え、混ぜ合わせてソースをつくります。

  3. 豚肉を切り、器に盛って②をかけ、黒こしょうをふって出来上がりです!

ブルーベリージャム
ブルーベリーの粒々感を残し、甘みの中に爽やかな酸味もあります。糖度45度です。本物の味を充分に楽しんで頂けます。