Waku waku jam×おいしい食べ方

東海ラジオ笠原将弘の賛否両論!提供

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ほうじ茶チーズトースト

ほうじ茶ジャム

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材料

  • 食パン
    1枚
  • 溶けるチーズ
    30g
  • ほうじ茶ジャム
    大さじ1
  • 粉山椒
    少々
  • 白胡麻
    少々

作り方

  1. 食パンにほうじ茶ジャムを塗り、粉山椒を少しふります。

  2. チーズと白胡麻を散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成です!

ほうじ茶ジャム
国産ほうじ茶粉末。ほのかに香るほうじ茶の香りを大切にしてつくりました。てん菜糖とのバランスを考えた糖度45度。優しい餡の舌触り、喉を通ると同時に甦るほうじ茶の香りは絶品です。

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ベーコンいちじく炒め

イチジクジャム

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材料

  • ブロックベーコン
    100g
  • 黒こしょう
    少々
  • イチジクジャム
    大さじ1
  • しょうゆ
    少々
  • クレソン
    適量

作り方

  1. ベーコンは1センチ角の拍子切りにしてフライパンで炒めます。

  2. 焼き色がついて香りが立ったら、イチジクジャムとしょうゆを加えて炒め合わせます。仕上げに黒こしょうをふり、器に盛ってクレソンを添えたら完成です。

イチジクジャム
三重県産。イチジクのプチプチした食感を残し、完熟したイチジクを使用しました。糖度35度でタルトのトッピングやヨーグルトにも相性バツグンです。

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手羽先の梅ジャム煮

材料

  • 手羽先
    8本
  • ウメジャム
    大さじ2
  • 100cc
  • しょうゆ
    大さじ3
  • 砂糖
    大さじ1
  • 500cc

作り方

  1. 手羽先を洗って鍋に入れます。

  2. 水、酒、砂糖、ジャムを加えて火にかけ、沸いたら弱火にしてアクを取りながら15分煮ます。

  3. しょうゆを加えて5分ほど煮て火を止め、そのまま冷ましてから召し上がってください。

ウメジャム
ほろにがさを感じる大人の味。糖度は55度でジャムをソーダ割りしていただいても焼酎割に少し混ぜてもちょうどいい甘さとほろにがさです。

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梨ジャム焼肉のたれ

材料

  • ナシジャム
    大さじ3
  • 長ねぎみじん切り
    大さじ2
  • 白ごま
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ5
  • 大さじ2
  • 胡麻油
    大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • おろし生姜
    小さじ2分の1
  • おろしにんにく
    小さじ1
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. 材料をすべて混ぜ合わせます。

  2. 焼き肉用の牛肉に①を適量からめて焼いてください。

ナシジャム
シャキっとした梨の食感も残し、糖度30度で甘味すっきりした風味。果実の旨味を閉じ込めました。

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デコタン生姜ドレッシングの魚介マリネ

デコタンマーマレード

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材料

【 A 】

  • デコタンマーマレード
    大さじ1
  • おろし生姜
    大さじ3
  • 大さじ1
  • サラダ油
    大さじ3
  • 黒こしょう
    少々
  • ゆでだこ、ゆで海老、ゆでイカなど
    適量
  • 芽ねぎ
    少々

作り方

  1. 【 A 】をよく混ぜ合わせます。

  2. 好みの魚介を①で和えて冷蔵庫で30分ほど置いてください。

  3. 器に盛り芽ねぎを散らしたら完成です。

デコタンマーマレード
三重県産(南伊勢町)。デコタンの実と皮でつくったマーマレードです。糖度35度で苦みが少なくお子様にも好評をいただいております。

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いちごとトマトの冷たいパスタ

イチゴジャム

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材料

  • プチトマト
    10個
  • パスタ(フェデリーニ)
    100g
  • 適量
  • バジルの葉
    少々

【 A 】

  • イチゴジャム
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • レモン汁
    小さじ1
  • 小さじ2分の1
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. プチトマトはヘタを切り4等分にくし切りにします。

  2. ボールに①を入れ【 A 】で和えて冷蔵庫で20分ほどなじませます。

  3. パスタを塩分1%の湯で表示時間より30秒長く茹で、氷水で冷やしてしっかり水気をきります。

  4. パスタを②に入れてからめ、器に盛り、バジルを飾って召し上がってください。

イチゴジャム
三重県産(小俣町)。紅ほっぺを使用しております。さらっとした食感で糖度35度、果肉の触感を味わえます。

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新玉ねぎにんじんマリネ

ニンジンジャム

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材料

  • 新玉ねぎ
    1個

【 調味料 】

  • しょうゆ
    大さじ2
  • 大さじ2
  • ニンジンジャム
    大さじ2
  • こしょう
    少々

作り方

  1. 新玉ねぎを8等分にしてくし切りにします。

  2. 調味料をすべて混ぜ合わせます。

  3. ①②をポリ袋に入れて、上から手でもんで馴染ませ、冷蔵庫で3時間ほど漬けてから召し上がってください。

ニンジンジャム
国内産。ペースト状にした糖度35。ニンジン特有の甘みが味わえ、舌触りがまろやかなジャムです。ニンジンが苦手なお子様にも召し上がっていただけます。

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茹でアスパラ はるひマヨネーズ

はるひマーマレード

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材料

  • マヨネーズ
    大さじ3
  • はるひマーマレード
    大さじ1
  • おろしにんにく
    小さじ3分の1

作り方

  1. 材料を全て混ぜ合わせます。

  2. アスパラは固い根元を切って、沸いた湯で20秒ほど茹でてザルにあげ、熱いうちに塩を少々ふります。

  3. 茹でたアスパラを一口大に切って、①を添えて召し上がってください。

はるひマーマレード
三重県産(南伊勢町)。皮のうまみを味わえる適度な苦みと酸味が融合した甘さ控えめの商品です。糖度は35度です。

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りんご大根カクテキ風

リンゴジャム

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材料

  • 大根
    300g
  • リンゴジャム
    大さじ2
  • コチュジャン
    大さじ1
  • 少々
  • 胡麻油
    少々

作り方

  1. 大根は皮をむいて2センチ角に切り、塩をふって20分置いておきます。

  2. 大根の水気をふいて、リンゴジャム、コチュジャン、胡麻油で和えたらできあがりです。

リンゴジャム
つがるリンゴを使用しています。とろーりペースト状で糖度30度と甘さ控えめです。チーズのトッピング、カレーの隠し味に重宝します。

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みかんカプレーゼ

ミカンジャム

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材料

  • モッツァレラチーズ
    100g
  • ミカンジャム
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 黒こしょう
    少々
  • にんにく
    少々

作り方

  1. にんにくはみじん切りにします。

  2. にんにく、ジャム、オリーブオイルでモッツァレラチーズを和え、10分ほどおいてから器に盛り、黒こしょうをふって召し上がってください。

ミカンジャム
三重県産(南伊勢町)。パンに塗る以外にもジャムをソーダ割りにしたり、焼酎の水割りにも少し加えると美味しく食べていただけます。糖度35度です。

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とり唐揚げのプラム風味

プラムジャム

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材料

  • 鶏モモ正肉
    300g
  • しょうゆ
    大さじ1.5
  • 大さじ1.5
  • プラムジャム
    大さじ1.5
  • 黒こしょう
    少々
  • 片栗粉
    適量
  • レモン
    適量

作り方

  1. 鶏モモ正肉を大きめの一口大に切ります。

  2. しょうゆ・酒・プラムジャム・黒こしょうを揉みこんで15分置きます。

  3. 汁気を切って片栗粉をまぶし、170度の油で4~5分揚げます。

  4. 器に盛り、レモンを添えて召し上がってください。

プラムジャム
山梨県産。甘酸っぱい風味のジャムです。プラムは滋養強壮、消化器官の調整作用もあり、糖度は45度でヨーグルトに混ぜたり、ソーダ割りでも美味しく食べる事ができます。

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ぶりのほうじ茶照り焼き

ほうじ茶ジャム

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材料

  • ぶりの切り身
    2切れ
  • 50cc
  • しょうゆ
    大さじ1.5
  • ほうじ茶ジャム
    大さじ2
  • サラダ油
    適量
  • 大根おろし
    適量

作り方

  1. ぶりの切り身の水気をふいて、フライパンにサラダ油をひき、中火で両面カリっと焼きます。

  2. 余分な油をふきとったら、酒とほうじ茶ジャム、しょうゆを加えて煮からめます。

  3. 器に盛り大根おろしを添えて召し上がってください。

ほうじ茶ジャム
国産ほうじ茶粉末。ほのかに香るほうじ茶の香りを大切にしてつくりました。てん菜糖とのバランスを考えた糖度45度。優しい餡の舌触り、喉を通ると同時に甦るほうじ茶の香りは絶品です。

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かぼちゃサラダ ほうじ茶風味

ほうじ茶ジャム

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材料

  • かぼちゃ
    4分の1個
  • ピーナッツ
    適量

【 A 】

  • マヨネーズ
    大さじ3
  • ほうじ茶ジャム
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. かぼちゃは種とわたを取って、やわらかくなるまで蒸します。

  2. ①の実をスプーンですくい取り、ボールに入れて【 A 】を加え、木べらでざっくりつぶしながら混ぜ合わせます。

  3. 粉みじん切りにしたピーナッツをかけて召し上がってください。

ほうじ茶ジャム
国産ほうじ茶粉末。ほのかに香るほうじ茶の香りを大切にしてつくりました。てん菜糖とのバランスを考えた糖度45度。優しい餡の舌触り、喉を通ると同時に甦るほうじ茶の香りは絶品です。

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豚のはるか生姜焼き

はるかマーマレード

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材料

  • 豚バラスライス
    200g
  • サラダ油
    大さじ1

【 A 】

  • 大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1
  • はるかマーマレード
    大さじ1
  • 一味
    少々
  • おろししょうが
    小さじ1

作り方

  1. 豚肉を5センチの長さに切って油で中火で炒めます。

  2. 火が通ったら【 A 】を加えて炒め合わせ出来上がりです。

はるかマーマレード
三重県産(南伊勢町)。グレープフルーツに似た味わいを楽しめるマーマレードです。糖度は35度になります。デコタン・セミノール・日向夏・はるひと比べると一番酸味が味わえます。

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はるひヨーグルトドレッシング

はるひマーマレード

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材料

  • ヨーグルト
    150g
  • はるひマーマレード
    大さじ2
  • タバスコ
    小さじ2分の1
  • 2つまみ
  • 黒こしょう
    少々
  • きゅうり
    1本

作り方

  1. ヨーグルト、はるひマーマレード、調味料をよく混ぜ合わせます。

  2. きゅうりは一口大の乱切りにして、①を和えて召し上がってください。

    アボカド、トマト、セロリにも合います。

はるひマーマレード
三重県産(南伊勢町)。皮のうまみを味わえる適度な苦みと酸味が融合した甘さ控えめの商品です。糖度は35度です。

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ニンジンジャム チーズディップ

ニンジンジャム

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材料

  • クリームチーズ
    100g
  • ニンジンジャム
    大さじ1
  • 黒こしょう
    少々
  • おろしにんにく
    小さじ2分の1
  • 万能ねぎ
    2本

作り方

  1. チーズは常温に戻します。

  2. 万能ねぎは小口切りにします。

  3. ①②とにんにく、ジャムをなめらかになるまで混ぜ合わせ、黒こしょうをふってできあがりです。
    パンやクラッカーに塗ったり、野菜スティックにつけて召し上がってください。

ニンジンジャム
国内産。ペースト状にした糖度35。ニンジン特有の甘みが味わえ、舌触りがまろやかなジャムです。ニンジンが苦手なお子様にも召し上がっていただけます。

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サラダチキンとパクチーサラダ
いちごドレッシング

イチゴジャム

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材料

  • サラダチキン(市販用)
    1枚
  • パクチー
    1わ
  • イチゴジャム
    大さじ1
  • 豆板醤
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ2
  • 大さじ2
  • ナンプラー
    小さじ1

作り方

  1. サラダチキンは手でほぐし、パクチーは3センチの長さに切ります。

  2. 調味料をすべて混ぜ合わせ①をさっと和えてできあがりです!

イチゴジャム
三重県産(小俣町)。紅ほっぺを使用しております。さらっとした食感で糖度35度、果肉の触感を味わえます。

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生ハムチーズトースト

ミカンジャム

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材料

  • 食パン
    2枚
  • 生ハム
    20g
  • クリームチーズ(ソフト)
    40g
  • ミカンジャム
    大さじ1
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. 生ハムを粗みじん切りにしてクリームチーズ、ジャムを混ぜ合わせます。

  2. パンをトーストして①を塗り、黒こしょうをふって召し上がってください。

ミカンジャム
三重県産(南伊勢町)。パンに塗る以外にもジャムをソーダ割りにしたり、焼酎の水割りにも少し加えると美味しく食べていただけます。糖度35度です。

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にんじん豆腐ムース

ニンジンジャム

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材料

  • 絹ごし豆腐
    300g
  • ニンジンジャム
    大さじ2
  • 少々
  • 薄口しょうゆ
    小さじ1
  • 白胡麻
    少々
  • クリームチーズ
    50g

作り方

  1. 豆腐はペーパータオルに包んでしっかり水切りします。

  2. 豆腐、ニンジンジャム、薄口しょうゆ、クリームチーズをミキサーにかけて滑らかにし、塩で味を調えます。

  3. グラスに②を入れて冷蔵庫で冷やし、白ごまをトッピングして召し上がってください。

ニンジンジャム
国内産。ペースト状にした糖度35。ニンジン特有の甘みが味わえ、舌触りがまろやかなジャムです。ニンジンが苦手なお子様にも召し上がっていただけます。

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鶏レバーソテー プラムソース

プラムジャム

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材料

  • 鶏レバー
    200g
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々
  • バター
    20g

【 プラムソース 】

  • プラムジャム
    大さじ1
  • 大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 少々

作り方

  1. レバーは掃除して冷水でさっと洗って水気をふきます。

  2. レバーに塩をふってフライパンにバターを入れ中火で焼きます。

  3. 焼けたら器に盛り【プラムソース】の材料を混ぜ合わせて回しかけ、黒こしょうをふって召し上がってください。

プラムジャム
山梨県産。甘酸っぱい風味のジャムです。プラムは滋養強壮、消化器官の調整作用もあり、糖度は45度でヨーグルトに混ぜたり、ソーダ割りでも美味しく食べる事ができます。

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セミノールヨーグルトアイス

セミノールマーマレード

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材料

  • 牛乳
    300cc
  • ヨーグルト
    130g
  • 砂糖
    30g
  • セミノールマーマレード
    大さじ4

作り方

  1. 材料をすべてボールに入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせます。

  2. ①をバットに入れて冷凍庫でしっかり凍らせます。

  3. スプーンでかき混ぜ、なめらかにしてから器に盛って召し上がってください。

セミノールマーマレード
三重県産(南伊勢町)。セミノールは「グレープフルーツ」と「タンゼリン」の交雑種で、苦みが少ないマーマレードです。糖度は35度でお子様にも好評です。

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トマトの甘夏マリネ

材料

  • トマト
    2個
  • 甘夏ジャム
    大さじ1
  • 大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. トマトはヘタを取ってくし切りにします。

  2. ジャム・酢・オリーブオイル・黒こしょうを混ぜ、トマトにさっと和えて、冷蔵庫で30分ほどなじませてから召し上がってください。

甘夏ジャム
三重県産(南伊勢町)。甘夏の実で作ったジャムです、糖度45度で甘夏特有の苦みが味わえます。他の柑橘系と比べると糖度は高いですが、こちらのジャムも食べた後の甘さは後に残りません。

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デコタンブルーチーズカナッペ

デコタンマーマレード

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材料

  • ブルーチーズ
    適量
  • デコタンジャム
    大さじ1
  • バゲット
    薄切り適量
  • オリーブオイル
    少量
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. ブルーチーズを1センチ角に切ってデコタンジャムで和えます。

  2. カリカリに焼いた薄切りバゲットにのせて、オリーブオイル・黒こしょうをふって召し上がってください。

デコタンマーマレード
三重県産(南伊勢町)。デコタンの実と皮でつくったマーマレードです。糖度35度で苦みが少なくお子様にも好評をいただいております。

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トマトの日向夏ソースがけ

日向夏マーマレード

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材料

  • トマト
    2個
  • 日向夏マーマレード
    大さじ1
  • 大さじ2
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 薄口しょうゆ
    小さじ1
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. トマトは一口大に切ります。

  2. ボールにマーマレード、酢、オリーブオイル、薄口しょうゆを混ぜ合わせ、ソースをつくります。

  3. トマトの上にソースをかけ、黒こしょうをふって召し上がってください。

日向夏マーマレード
三重県産(南伊勢町)。希少価値が高い国産日向夏の爽やかな酸味のフレッシュマーマレードです。糖度35度で苦みが少なく、お子様にも好評です。

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柿ジャムミックスナッツ

材料

  • ミックスナッツ
    30g
  • カキジャム
    大さじ2
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. ミックスナッツをカキジャムで和えて、黒こしょうをふって召し上がってください。

カキジャム
三重県産(玉城町)。和風なテイストで糖度は35度と甘さ控えめ。羊羹などのお菓子作りにも使っていただけます。

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キウイポテサラ

キウイジャム

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材料

  • じゃがいも
    2個
  • キウイジャム
    大さじ1
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. じゃがいもを水から塩ゆでし、柔らかくなったら皮をむいて粗くつぶします。

  2. キウイジャム、マヨネーズ、黒こしょうを加えさっくり混ぜ合わせればできあがりです!

キウイジャム
三重県産(多気町)。種のつぶつぶ感とさわやかな酸味が旨い、甘熟キウイのジャムです。糖度は45度で香り、美味しさをギュっと詰め込めました。

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いちじくチーズ

イチジクジャム

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材料

  • クリームチーズ(クリームタイプ)
    100g
  • イチジクジャム
    大さじ1
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. クリームチーズとイチジクジャムをよく混合わせ、塩で整えます。

  2. 黒こしょうをふって、クラッカーやパンにつけたり、生ハムで巻いたりして召し上がってください。

イチジクジャム
三重県産。イチジクのプチプチした食感を残し、完熟したイチジクを使用しました。糖度35度でタルトのトッピングやヨーグルトにも相性バツグンです。

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白菜の梨コチュジャン和え

材料

  • 白菜(芯のほう)
    6分の1個分
  • ナシジャム
    大さじ1
  • コチュジャン
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 白胡麻
    小さじ1
  • うすくち醤油
    小さじ1

作り方

  1. ジャム、コチュジャン、サラダ油、うすくち醤油を混ぜ合わせます。

  2. 白菜を一口大に手でちぎって①と和え、白胡麻をふってできあがりです。

ナシジャム
シャキっとした梨の食感も残し、糖度30度で甘味すっきりした風味。果実の旨味を閉じ込めました。

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手羽先のプラム煮

プラムジャム

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材料

  • 手羽先
    6本
  • 黒こしょう
    少々
  • クレソン
    少々

【 調味料 】

  • 大さじ3
  • プラムジャム
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 大さじ2

作り方

  1. 調味料を混ぜ合わせておきます。

  2. 手羽先は関節から先を切り、フライパンで中火で焼いて両面に焼き目をつけます。

  3. 調味料を加え弱火で5~6分煮て、汁を煮からめます。

  4. 器に盛りクレソンを添えて、黒こしょうをふって召し上がってください。

プラムジャム
甘酸っぱい風味のジャムです。プラムは滋養強壮、消化器官の調整作用もあり、糖度は45度でヨーグルトに混ぜたり、ソーダ割りでも美味しく食べる事ができます。

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豚の梅しょうが焼き

材料

  • ウメジャム
    大さじ1
  • 大さじ3
  • しょうゆ
    大さじ1
  • おろししょうが
    小さじ2分の1

作り方

  1. 全ての材料を混ぜ合わせてソースを作ります。

  2. 豚バラスライスを一口大に切ってサラダ油で炒め、上記のソースを加えて炒め合わせれば完成です。

ウメジャム
ほろにがさを感じる大人の味。糖度は55度でジャムをソーダ割りしていただいても焼酎割に少し混ぜてもちょうどいい甘さとほろにがさです。

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ポテトのブルーベリー焼き

ブルーベリージャム

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材料

  • じゃがいも
    2個
  • ブルーベリージャム
    大さじ3
  • とけるチーズ
    20g
  • ベーコン
    2枚
  • バター
    10g
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. じゃがいもは皮つきでやわらかくなるまで塩ゆでします。

  2. 茹でたじゃがいもを1センチの厚さに切って耐熱皿に並べ、細切りにしたベーコン、バター、ジャム、黒こしょうを散らしてその上にとけるチーズをのせます。

  3. 250度のオーブンで5~6分焼いてできあがりです。

ブルーベリージャム
ブルーベリーの粒々感を残し、甘みの中に爽やかな酸味もあります。糖度45度です。本物の味を充分に楽しんで頂けます。

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トマトのイチゴマリネ

イチゴジャム

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材料

  • トマト
    2個
  • イチゴジャム
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ3
  • 大さじ2
  • 小さじ2分の1
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. トマトをくし切りにします。

  2. ボールにジャム、サラダ油、酢、塩を合わせトマトをさっと和えて冷蔵庫で1時間冷やします。

  3. 器に盛り黒胡椒をふって召し上がり下さい。

イチゴジャム
紅ほっぺを使用しております。さらっとした食感で糖度35度、牛乳に混ぜてイチゴミルクにしても美味しいです。

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かぶの柿胡麻酢和え

材料

  • カキジャム
    大さじ1
  • 大さじ3
  • 白すり胡麻
    大さじ1
  • しょうゆ
    小さじ1

作り方

  1. 全ての材料をよく混ぜ合わせ、くし切りにしたかぶと和えればできあがりです。

カキジャム
和風なテイストで糖度は35度と甘さ控えめ。羊羹などのお菓子作りにも使っていただけます。

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サラダチキン キウイおろし和え

キウイジャム

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材料

  • キウイジャム
    大さじ1
  • 大根おろし
    大さじ4
  • おろししょうが
    小さじ2分の1
  • 小さじ2分の1

作り方

  1. 全ての材料をよく混ぜ合わせ、ほぐしたサラダチキンを和えればできあがりです。

キウイジャム
種のつぶつぶ感とさわやかな酸味が旨い、甘熟キウイのジャムです。糖度は45度で香り、美味しさをギュっと詰め込めました。

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リンゴマスタード

リンゴジャム

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材料

  • リンゴジャム
    大さじ1
  • 粒マスタード
    大さじ1

作り方

  1. ジャムとマスタードを混ぜれば出来上がり!
    焼いた鶏肉や豚肉、鴨肉などに添えて召し上がってください。

リンゴジャム
つがるリンゴを使用しています。とろーりペースト状で糖度30度と甘さ控えめです。チーズのトッピング、カレーの隠し味に重宝します。

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デコタンとすいかのすりながし

デコタンマーマレード

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材料

  • すいか
    500g
  • デコタンジャム
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

  1. すいかの皮と種を取り適当な大きさに切ってジャム・サラダ油・塩とミキサーにかけます。

  2. 冷やして器に注ぎ、黒こしょうをふったら出来上がりです。

デコタンマーマレード
デコタンの実と皮でつくったマーマレードです。糖度35度で苦みが少なくお子様にも好評をいただいております。

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セミノールチリソース

セミノールマーマレード

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材料

  • セミノールマーマレード
    大さじ2
  • コチュジャン
    小さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 全ての材料をよく混ぜ合わせると、鶏のから揚げやとんかつなどに合うチリソースの出来上がり!

セミノールマーマレード
セミノールは「グレープフルーツ」と「タンゼリン」の交雑種で、苦みが少ないマーマレードです。糖度は35度でお子様にも好評です。

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いちごジャム甘酢あん

イチゴジャム

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材料

  • 大さじ3
  • 大さじ3
  • しょうゆ
    大さじ1
  • イチゴジャム
    大さじ2
  • ケチャップ
    大さじ1
  • 水溶き片栗粉
    適量

作り方

  1. 水溶き片栗粉以外の材料をすべて混ぜて火にかけ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです。鶏のから揚げやとんかつ、海老のてんぷらなどにあわせて召し上がってください。

イチゴジャム
紅ほっぺを使用しております。さらっとした食感で糖度35度、牛乳に混ぜてイチゴミルクにしても美味しいです。

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厚揚げの柿みそがけ

材料

  • 厚揚げ
    1枚
  • カキジャム
    大さじ1
  • 信州みそ
    大さじ1

作り方

  1. 厚揚げをこんがり焼いて一口大に切ります。

  2. カキジャムとみそを混ぜ合わせたら出来上がりです。

カキジャム
和風なテイストで糖度は35度と甘さ控えめ。羊羹などのお菓子作りにも使っていただけます。

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キュウリとミントのサラダ

キウイジャム

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材料

  • きゅうり
    1本
  • ペパーミント
    5g

【 A 】

  • キウイジャム
    大さじ1
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 大さじ1
  • 少々

作り方

  1. 乱切りにしたきゅうりと、ちぎったミントの葉を【 A 】で和えて召し上がってください。

キウイジャム
種のつぶつぶ感とさわやかな酸味が旨い、甘熟キウイのジャムです。糖度は45度で香り、美味しさをギュっと詰め込めました。

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ゆで野菜のみかんマヨネーズ

ミカンジャム

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材料

  • アスパラ、ブロッコリー、じゃがいも等の野菜
    適量
  • 少々

【 A:みかんマヨネーズ 】

  • ミカンジャム
    大さじ1
  • マヨネーズ
    小さじ4
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  1. 塩ゆでした野菜に混ぜ合わせた【 A 】を添えて召し上がってください。

ミカンジャム
パンに塗る以外にもジャムをソーダ割りにしたり、焼酎の水割りにも少し加えると美味しく食べていただけます。糖度35度です。

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魚介のサラダ りんごドレッシング

リンゴジャム

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材料

  • レタス、きゅうり、トマトなどお好みの野菜
    適量
  • 茹でたこ、海老、サーモン、イカなどお好みの魚介
    適量

【 A:りんごドレッシング 】

  • リンゴジャム
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
  • 大さじ4
  • 薄口しょうゆ
    小さじ1
  • 柚子こしょう
    少々

作り方

  1. 【 A 】を混ぜ合わせてドレッシングをつくります。

  2. お好みの野菜・魚介のサラダにかけて召し上がってください。

リンゴジャム
つがるリンゴを使用しています。とろーりペースト状で糖度30度と甘さ控えめです。チーズのトッピング、カレーの隠し味に重宝します。

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豚のソテー ブルーベリーソース

ブルーベリージャム

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材料

  • 豚肩ロースソテー用
    適量
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • バター
    10g

【 A:ブルーベリーソース 】

  • ブルーベリージャム
    大さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 豚肉に塩をふってフライパンに油をひき、中火で両面焼いた後、取り出して休ませます。

  2. ①のフライパンに【 A 】とバターを加え、混ぜ合わせてソースをつくります。

  3. 豚肉を切り、器に盛って②をかけ、黒こしょうをふって出来上がりです!

ブルーベリージャム
ブルーベリーの粒々感を残し、甘みの中に爽やかな酸味もあります。糖度45度です。本物の味を充分に楽しんで頂けます。